E’ stata la Focaccia Artigianale di Qualità la protagonista della dimostrazione proposta dalla Confartigianato ieri sera, martedì 21 agosto alle ore 18, nell’ambito dei laboratori organizzati in occasione della 45° edizione del Moac, la Mostra Mercato nazionale dell’Artigianato di Sanremo. A curare questo appuntamento sarà il presidente della categoria dei panificatori Enrico Meini, Presidente Regionale della categoria dei Panificatori Confartigianato e da Carlo Rovere, panificatore sanremese (nelle foto). Il laboratorio si è svolto presso lo stand ufficiale della Confartigianato allestito in prossimità dell’ingresso principale.

A tutti i visitatori che alle ore 18 si sono recati presso lo stand della associazione di categoria, al termine della dimostrazione è stata offerta la Focaccia di Qualità preparata dai panificatori della Confartigianato.

Obiettivo generale dell’iniziativa è salvaguardare e valorizzare i prodotti gastronomici che  caratterizzano la Liguria e la provincia di Imperia.

Troppo spesso si assiste alla realizzazione della “focaccia” in maniera non consona alla tradizione, sia nella preparazione che nella scelta degli ingredienti, per questo un gruppo di panificatori imperiesi ha lavorato alla redazione di un disciplinare di produzione ed alla sua divulgazione. Il progetto è stato sostenuto fin dall’esordio dalla CCIAA di Imperia ed oggi prosegue nell’ambito delle attività previste dal Progetto Qualità.

Intanto c’è grande soddisfazione per il successo di visitatori che, anche quest’anno, stanno riscuotendo i laboratori della Confartigianato che proseguiranno fino al termine del Moac con appuntamenti quotidiani incentrati sempre sul tema conduttore di quest’anno: l’Artigiano di Qualità.

PROGRAMMA

Mercoledì 22 agosto

Ore 21: restauro e decorazione mobili - a cura di Valeria Lupi, restauratrice

Giovedì 23 agosto

Ore 21: I nuovi gusti del gelato moderno: a cura di Aldo Viazzi dell'Accademia della Gelateria Italiana, presidente categoria

Venerdì 24 agosto

Ore 21: Macchie e tessuti, istruzioni per l'uso - a cura di Roberto Bellanova, lavanderia L'oblò

Sabato 25 agosto

Ore 21: Laboratorio di riflessologia - a cura di Mara Zeloni e Orlando Volpe, centro estetico ed Ente di formazione "Estetica è..."

Domenica 26 agosto

Ore 21: Pasticceria creativa, cake design - a cura di Andrea Setti, Pasticceria Setti